מערכת מנדפים לסביבת המטבח היא מערכת המיועדת לצרכי סינון עשן וריחות העולים בזמן הכנת האוכל. מערכת זו חייבת, על פי חוק, להיות מותקנת בכל בתי העסק והמקומות בהם קיים מטבח פעיל, לרבות, מטבחים הצמודים לחדרי אוכל מוסדיים ו/או חדרי אוכל במקומות העבודה.
מערכות מנדפים לחדרי אוכל – מה חשוב לדעת?
מערכות מנדפים לחדרי אוכל, הן מערכות תעשייתיות המיוצרות מחומרי גלם שונים וביניהם: פלדה, נירוסטה, פח מגולוון ונחושת, והן מגיעות בתצורות שונות המותאמות למבנה המטבח ומבנה חדר האוכל הצמוד אליו. מערכות אלו משלבות בתוכן מערכת ייעודית לסינון אוויר ואופן התקנן חייב להיעשות בהתאם לדרישות ותקני משרד הבריאות והמשרד לאיכות הסביבה.
מנדף לחדר האוכל – מי מחויב בהתקנתו?
התקנתה של מערכת מנדפים לחדרי אוכל, חייבת להיעשות בכל חדרי האוכל הצמודים למטבח פעיל, וזאת על מנת להימנע מחדירת עשן וריחות בישול וטיגון משטח המטבח לחלל חדר האוכל. מערכות מנדפים לחדרי אוכל מותקנות בין היתר במקומות עבודה בהן פועל מטבח מרכזי, בחדרי אוכל צה"ליים הצמודים למטבח המרכזי הפועל בבסיס, בחדרי אוכל קיבוציים וכדומה.
חשיבותה של מערכת מנדפים
מערכות מנדפים המותקנות במטבחים פעילים, משמשות לצרכי סינון עשן וריחות העולים בזמן הכנת האוכל, ובכך, הן מונעות חשיפה של עובדי המטבח והסועדים בחדרי האוכל לריחות עשן העלולים לגרום לנזקים בריאותיים. כמו כן, פעולת המנדף המבוססת על מערכת לסינון אוויר, מסייעת לשמירה על היגיינה בסביבת המטבח בכך שהיא מונעת הצטברות כתמי שומן הנוצרים מאדים העולים בזמן הבישול, הטיגון וכדומה.
מעבר לכל אלו, אי התקנה של מערכת מנדפים לחדרי אוכל ומטבחים המחויבים בחוק להתקנתה, עלולה להוביל לסגירת המקום ולביטול ו/או אי מתן רישוי לבית העסק.
AIR C TECH – המומחים למנדפים כאן לרשותכם!
אנחנו בחברת AIR C TECH, עוסקים ומתמחים בהליכי תכנון, ייצור והתקנה של מערכות מנדפים למטבחים תעשייתיים וחדרי אוכל, כאשר הידע המקצועי העומד לרשותנו, מבטיח גם לכם, מערכות מקצועית ואיכותית העומדות בכל דרישות התקן של משרד הבריאות והמשרד לאיכות הסביבה.
לשיחת ייעוץ מקדימה וללא כל התחייבות מצידכם, חייגו עכשיו: 03-9030777