בכל מטבח תעשייתי קיים מנדף אחד לפחות וקיימת חשיבות גדולה בכל הקשור אל ביצוע טיפול תקופתי במערכת נידוף העשן. פעולה אשר מוכרת כפעולת ניקוי מנדפים. חשיבות ניקוי המנדף תפקידו של מנדף הוא להרחיק שומן, עשן, אדים ומזהמים שונים מהמטבח וכיוון שבארובות המנדפים מצטברים שאריות של חומרי בעירה אשר יכולות להוביל לאסון ובמנדפים מצטברים שומנים וחומרים … המשך לקרוא ניקוי מנדפים